ZamówCiachoPoradnik
Jak legalnie sprzedawać torty z domu
Można, bez zakładania firmy, pod trzema warunkami: kuchnia zgłoszona do Sanepidu, przychód w limicie działalności nierejestrowanej i prosta ewidencja sprzedaży do rocznego PIT. Poniżej wszystko po kolei, ze stanem na 2026 rok.
Za darmo do 31 grudnia 2026. Bez karty, bez prowizji.
Trzy strony, z którymi masz do czynienia
Sprzedaż jedzenia z domu nie jest zakazana. Jest uregulowana, i to przez trzy osobne zestawy przepisów, które nie mają ze sobą nic wspólnego. Dlatego w grupach cukierników krążą sprzeczne odpowiedzi: każda dotyczy innego urzędu.
- Sanepid: bezpieczeństwo żywności, wpis kuchni do rejestru, higiena, alergeny
- Urząd skarbowy: limit działalności nierejestrowanej, ewidencja sprzedaży, PIT-36, kasa fiskalna
- Klient: cena przed zamówieniem, informacja o alergenach, rachunek na życzenie
Krok po kroku, od decyzji do pierwszego zamówienia
Od złożenia wniosku do startu mijają co najmniej dwa tygodnie, więc zacznij od Sanepidu, a stronę i ofertę przygotuj w tym czasie.
- 1
Sprawdź, czy mieścisz się w działalności nierejestrowanej
Jeśli przez ostatnie 60 miesięcy nie masz zarejestrowanej firmy, a przychód nie przekroczy limitu kwartalnego, nie zakładasz działalności gospodarczej i nie płacisz ZUS.
- 2
Zrób orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych
Dawna książeczka sanepidowska: badanie kału na nosicielstwo z trzech próbek i wizyta u lekarza medycyny pracy. Koszt zwykle 150–300 zł, wynik w tydzień lub dwa.
- 3
Przygotuj kuchnię i spisz zasady higieny
Osobne miejsce na surowce i gotowe wypieki, brak zwierząt w czasie produkcji, powierzchnie łatwe do umycia. Do tego Dobra Praktyka Higieniczna i uproszczony HACCP, spisane na jedną osobę i jedną kuchnię, nie przepisane z cukierni.
- 4
Złóż wniosek do Sanepidu co najmniej 14 dni przed startem
Wniosek o wpis zakładu do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, do powiatowej stacji właściwej dla adresu kuchni. Osobiście, pocztą albo przez biznes.gov.pl. Bezpłatnie. Kuchnia domowa, w której regularnie powstaje żywność na sprzedaż, podlega wpisowi bez osobnego zatwierdzenia.
Opis usługi i wniosek na biznes.gov.pl - 5
Prowadź ewidencję sprzedaży od pierwszego dnia
Numer, data, kwota i suma narastająco, w zeszycie albo arkuszu, uzupełniane najpóźniej przed sprzedażą następnego dnia. Z niej liczysz limit i roczny PIT.
- 6
Podaj alergeny i wystaw rachunek na życzenie
Przy każdym wypieku lista alergenów, a przy dostawie etykieta ze składem i datą przydatności. Klient może poprosić o rachunek, a o fakturę do trzech miesięcy po sprzedaży.
Brak wpisu do CEIDG nie zwalnia z Sanepidu. Przepisy o bezpieczeństwie żywności dotyczą każdego, kto regularnie sprzedaje jedzenie, niezależnie od formy.
Limit działalności nierejestrowanej w 2026
Od 1 stycznia 2026 limit liczy się kwartalnie, nie miesięcznie: 225% minimalnego wynagrodzenia. Liczy się cały przychód, czyli kwota, którą płaci klient, nie zysk po odjęciu składników.
- Minimalne wynagrodzenie w 2026
- 4806 zł
- Limit na kwartał (225%)
- 10 813,50 zł
- Średnio na miesiąc
- około 3600 zł
- Tort za 300 zł
- 36 tortów na kwartał, 12 w miesiącu
Przychód w kwartale do 10 813,50 zł: bez firmy, bez ZUS, jeden PIT-36 w roku.
Po przekroczeniu limitu działalność staje się gospodarczą od tego dnia i masz 7 dni na wpis do CEIDG. Warunek wstępny: brak własnej firmy w ostatnich 60 miesiącach. Kwoty zmieniają się co roku razem z minimalnym wynagrodzeniem; aktualne są na biznes.gov.pl.
Podatek: raz w roku, w PIT-36
Przychód z działalności nierejestrowanej wpisujesz w rocznym PIT-36, w osobnej rubryce, i rozliczasz według skali podatkowej razem z innymi dochodami, do 30 kwietnia. W ciągu roku nie płacisz zaliczek. Od przychodu odejmujesz udokumentowane koszty, na przykład składniki i pudełka, dlatego warto zbierać paragony.
- Bez ZUS przy sprzedaży wypieków
- Bez zaliczek w ciągu roku
- Koszty odliczasz z paragonów i faktur
- Kwota wolna od podatku obejmuje także ten dochód
Kasa fiskalna: zwykle niepotrzebna
Sprzedaż osobom prywatnym do 20 000 zł rocznie jest zwolniona z kasy fiskalnej; w pierwszym roku limit liczy się proporcjonalnie do liczby dni. Powyżej tej kwoty obejdziesz się bez kasy tylko wtedy, gdy każdą płatność przyjmujesz przelewem albo BLIK-iem, a z ewidencji widać, którego zamówienia dotyczy wpłata. Jedna gotówka przy odbiorze po przekroczeniu limitu oznacza obowiązek kasy.
- Do 20 000 zł rocznie od osób prywatnych: bez kasy
- Powyżej: tylko płatności bezgotówkowe, każda przypisana do zamówienia
- Zadatek i dopłata przelewem z numerem zamówienia w tytule spełniają ten warunek
Informacja o alergenach do skopiowania
Przy żywności bez opakowania informacja o alergenach musi być dostępna w miejscu sprzedaży, także gdy sprzedajesz przez Instagram. Najprościej dopisać ją do opisu każdego wypieku na stronie i powtórzyć przy potwierdzeniu zamówienia.
- Tort [Wiśniowa Pokusa] zawiera: gluten (mąka pszenna), jaja, mleko i produkty mleczne, [orzechy laskowe].
- Może zawierać śladowe ilości: orzeszków ziemnych, soi, sezamu.
- Przy alergii napisz przed zamówieniem. Odpowiem, czy mogę przygotować wersję bez [składnika].
- Przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu [48 godzin] od odbioru.
Czternaście alergenów, które trzeba wymieniać, wylicza załącznik II rozporządzenia 1169/2011: m.in. zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy, orzeszki ziemne, soja, sezam, siarczyny. Formularz zamówienia w ZamówCiacho pyta klienta o alergie przy każdym zamówieniu, więc odpowiedź masz na piśmie.
Co się dzieje po złożeniu wniosku
Po 14 dniach od złożenia kompletnego wniosku możesz zacząć, a stacja wydaje zaświadczenie o wpisie z numerem. Kontrola przed startem nie jest obowiązkowa, ale inspektor może chcieć zobaczyć kuchnię, a później przyjść bez zapowiedzi. Sprawdza to, co masz w spisanych zasadach higieny: lodówki i temperatury, mycie rąk, rozdzielenie surowców od gotowych wyrobów, odpady, zabezpieczenie przed szkodnikami i transport wypieków.
- Wynik badania wody, jeśli korzystasz z własnego ujęcia
- Umowa albo deklaracja dotycząca wywozu odpadów
- Zasady higieny spisane na jedną kuchnię, z temperaturami, które naprawdę sprawdzasz
Na czym to się opiera
To nie porada prawna, tylko zebrane przepisy i praktyka stacji sanitarno-epidemiologicznych ze stanem na październik 2026. Limity i rozporządzenia zmieniają się co roku, więc przed startem potwierdź kwoty na biznes.gov.pl, a wymagania wobec kuchni w swojej powiatowej stacji.
- Prawo przedsiębiorców, art. 5: działalność nierejestrowana i jej limit
- Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia: rejestracja zakładów (art. 61 i następne) oraz kary pieniężne (art. 103)
- Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych
- Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 i rozporządzenie Ministra Rolnictwa z 23 grudnia 2014 r. o znakowaniu: alergeny w żywności bez opakowania
- Rozporządzenie Ministra Finansów z 17 grudnia 2024 r. w sprawie zwolnień z kas rejestrujących, obowiązujące do końca 2027 r.
Pytania
Czy muszę zakładać firmę, żeby sprzedawać torty?
Czy Sanepid przyjdzie do mojego domu?
Co grozi za sprzedaż bez zgłoszenia do Sanepidu?
Czy potrzebuję osobnej kuchni?
Czy mogę sprzedawać przez Instagram i Facebooka?
Co z zamówieniami od firm, na przykład tort na event?
Następne zamówienie przyjmij przez formularz
Założenie strony zajmuje kilka minut. Logujesz się kodem z maila, bez hasła.